Filosofía
Temporada, no tendencia.
Cocinamos lo que el campo y el mar dan en cada momento, con técnica de autor pero sin disfraces: que el tomate sepa a tomate y la gamba, a mar. La carta cambia con cada estación y, a veces, cada mañana.
Ruzafa, València · Cocina mediterránea de autor
El Mediterráneo, a fuego lento.
Producto de la lonja y de la huerta, brasa de encina y vinos de la tierra. Una mesa para celebrar algo, o para no tener ninguna prisa.
Cada mañana, el mar y la huerta escriben la carta. Nosotros solo le ponemos fuego.
- Gamba roja de Dénia
- Arroz bomba de Sueca
- Alcachofa de Benicarló
- Naranja de la Ribera
- Aceite de arbequina
- Brasa de encina
- Bobal de Utiel-Requena
- Chufa de Alboraya
01Nuestra cocina
Tres cosas que no negociamos.
Producto
Lo cercano, primero.
Catorce productores a menos de 120 km nos traen casi todo lo que llega a la mesa. Los conocemos por su nombre y sabemos cuándo merece la pena esperar.
- Lonja de DéniaGamba roja y pescado de bajura
- Huerta de AlborayaVerdura de temporada y chufa
- Arrozales de SuecaArroz bomba y senia
- Serra d’EspadàAceite de arbequina y serrana
- Utiel-RequenaBobal de viñas viejas
III.El chef
“Cocinar aquí es escuchar: al pescador de Dénia, a la huerta en cada estación y al fuego, que tiene su propio tiempo.”
Andreu Albert Chef y fundador
Creció entre arrozales en Sueca y pasó por cocinas de València, Donostia y Lyon antes de abrir Lentisco en el corazón de Ruzafa. Su cocina es memoria valenciana con mirada de hoy.
- 14
- productores a menos de 120 km
- 3
- arroces distintos cada día
- 4
- cartas al año, una por estación
02La carta
Platos que piden mesa larga.
Una carta corta, de temporada y pensada para compartir. Estos son los platos que más se repiten en las mesas.
✦ 01
Carpaccio de gamba roja de Dénia
Cítricos, hinojo y aceite de arbequina.
22 €Sin gluten
✦ 02
Alcachofa confitada
Yema curada y papada ibérica.
16 €Sin gluten
✦ 03
Arroz del senyoret de lonja
Todo pelado, con su socarrat.
24 € / pers.Sin gluten
✦ 04
Presa ibérica a la brasa
Berenjena ahumada y miel de romero.
27 €Sin gluten
✦ 05
Torrija de horchata
Caramelizada, con helado de canela.
10 €
La carta completa
Para compartir
-
Tomate valenciano, salazón de atún y aceite de arbequina14 €
-
Croqueta cremosa de puchero (unidad)3,50 €
-
Carpaccio de gamba roja de Dénia, cítricos e hinojo22 €
-
Alcachofa confitada, yema curada y papada ibérica16 €
-
Hummus de garbanzo tostado, granada y za’atar11 €
Arroces
Mínimo 2 personas · precio por persona
-
Arroz del senyoret de lonja24 €
-
Arroz meloso de verduras de la huerta y setas21 €
-
Arroz negro de sepia con alioli de ajo asado23 €
De la brasa
-
Lubina salvaje a la brasa de encina, beurre blanc de naranja29 €
-
Presa ibérica, berenjena ahumada y miel de romero27 €
-
Coliflor asada, romesco y avellana tostada18 €
Postres
-
Torrija de horchata caramelizada y helado de canela10 €
-
Naranja, azafrán y aceite de oliva (sorbete)9 €
-
Tarta de queso tostada con mermelada de tomate9 €
Alérgenos. Indicamos en cada plato los alérgenos de declaración obligatoria. Nuestra cocina es compartida y puede haber trazas: avísanos al reservar y confírmalo siempre con el equipo de sala antes de pedir. Pan de masa madre 2,50 € (hay pan sin gluten).
Menú degustación
«Paisaje»
68 € · maridaje +32 €
Siete pasos por la temporada valenciana: de la huerta a la lonja, de la brasa al postre.
- Aperitivos del mercado
- Tomate valenciano y salazón
- Gamba roja, cítricos e hinojo
- Alcachofa y yema curada
- Arroz del día
- Pescado o presa a la brasa
- Naranja, azafrán y aceite
Para toda la mesa. Versión vegetariana o sin gluten avisando con 48 h.
Reservar el menú degustación03La experiencia
Cuatro maneras de sentarse a la mesa.
Una cena para dos, una comida familiar o la cena del equipo: cada espacio tiene su luz y su ritmo.
01
La sala
Arcos de ladrillo antiguo, mesas de madera de olivo y una luz que baja despacio al caer la tarde.
- 40comensales
- 2–10por mesa
- Comidasy cenas
02
El patio del lentisco
Un patio interior sin tráfico, bajo un olivo centenario. Abierto todo el año, con estufas cuando refresca.
- 24plazas
- Hasta 6por mesa
- Perrosbienvenidos
03
La Bodega
Un reservado junto a la cava, con una sola mesa larga para vosotros. Para cumpleaños, comidas de empresa y celebraciones.
- 8–18personas
- 55–65 €menú de grupo
- Privadosolo para vosotros
04
Barra de cocina
Seis taburetes frente al fuego. Ves nacer cada plato y conoces a quien lo cocina. El sitio del menú degustación.
- 1–4personas
- Cenasde miércoles a sábado
- Degustaciónrecomendada
04Eventos privados
Celebraciones y empresas, a vuestra medida.
Cumpleaños, aniversarios, pedidas, cenas de equipo o presentaciones. Cerramos La Bodega o todo Lentisco para vosotros y diseñamos el menú con el chef.
- Hasta 50 personas sentadas o 70 en cóctel
- Menús de grupo desde 55 €, con bodega seleccionada
- Menú adaptado a alergias e intolerancias
- Flores, música, proyector y tarta a medida
05Reservas
Cuéntanoslo como a un amigo.
Escribe tu plan con tus palabras y nuestro reservador inteligente lo convierte en una solicitud: día, hora, personas, espacio, alergias y lo que celebráis.
- 1Escribe tu plan
- 2Revisa y ajusta el resumen
- 3Te confirmamos por email o teléfono
Es una solicitud, no una reserva confirmada. El equipo de Lentisco la revisa y te responde lo antes posible, normalmente en menos de 2 horas en horario de servicio.
¿Prefieres llamar? +34 963 000 000
Reservador inteligente
IA
- Fecha
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- Hora
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- Personas
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- Espacio
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- Alergias
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- Ocasión
- —
Hola 👋 ¿Qué tenías pensado? Escríbelo tal cual, por ejemplo: «mesa para 6 el viernes a las 21 en la terraza, uno es celíaco y es un cumpleaños».
¡Solicitud enviada!
Código LEN-0000
Te escribiremos para confirmarla. Hasta entonces, la mesa no está garantizada.
06Opiniones
Lo que se dice en la sobremesa.
Opiniones de ejemplo · se sustituirán por reseñas reales
“Celebramos nuestro aniversario en el patio, bajo el olivo. El arroz del senyoret fue de los que se recuerdan y nos trataron como si fuéramos de la casa.”
“We found it by chance on our second night in Valencia and came back two days later. The red prawn carpaccio alone is worth the trip.”
“Hicimos la cena de Navidad del equipo, 16 personas, en La Bodega. Todo fácil desde la primera llamada, y el menú se adaptó a dos veganos y una celíaca sin pegas.”
“Soy celíaca y casi nunca como tranquila fuera. Aquí me explicaron cada plato, me trajeron pan sin gluten y me avisaron de lo que no era seguro.”
07Preguntas frecuentes
Antes de venir, lo práctico.
¿No encuentras lo que buscas? Salvia, nuestra asistente, te responde al momento sobre la carta, alérgenos, maridajes o cómo llegar.
¿Qué horario tenéis?
Martes a jueves: comidas de 13:30 a 16:00 y cenas de 20:30 a 23:30.
Viernes y sábado: comidas de 13:30 a 16:30 y cenas de 20:30 a 00:00.
Domingo: solo comidas, de 13:30 a 16:30.
Lunes: cerrado. La última entrada es una hora antes del cierre de cocina.
¿Cómo reservo? ¿La reserva es inmediata?
Escribe tu plan en el reservador de esta web, por teléfono o por email. Las peticiones online quedan como solicitud: el equipo las revisa y te confirma por email o teléfono. Abrimos la agenda a 90 días. Para el mismo día con menos de 2 horas de margen, mejor llámanos. Si no puedes venir, avísanos con 24 h.
Tengo alergias o soy celíaco, ¿puedo comer tranquilo?
Cada plato de la carta indica sus alérgenos y tenemos pan y varios platos sin gluten. Nuestra cocina es compartida, así que no podemos garantizar la ausencia total de trazas. Indícalo al reservar y confírmalo siempre con el equipo de sala antes de pedir.
¿Tenéis opciones vegetarianas y veganas?
Sí: el hummus de garbanzo tostado, el arroz meloso de verduras y setas, la coliflor asada y el sorbete de naranja son veganos. El menú degustación tiene versión vegetariana avisando con 48 h.
Somos un grupo grande o una empresa, ¿qué opciones hay?
La Bodega, nuestro reservado, es para 8–18 personas con menú de grupo (55 € o 65 €). Para más, cerramos el local en exclusiva: hasta 50 sentados o 70 en cóctel. Para grupos de 8 o más podemos pedir una señal, que te indicamos al confirmar.
¿Hay parking cerca?
No tenemos parking propio. Hay un aparcamiento público a unos 4 minutos a pie y zona azul en las calles cercanas. Los fines de semana se llena: te recomendamos metro (Xàtiva, líneas 3 y 5, a 10 minutos), EMT o taxi.
¿Puedo venir con mi perro?
¡Claro! Los perros son bienvenidos en el patio. En la sala, la barra y La Bodega solo admitimos perros de asistencia. Indícalo al reservar y te guardamos mesa fuera.
¿Es accesible? ¿Puedo venir con niños?
Tenemos acceso sin escalones a la sala, el patio y La Bodega, y baño adaptado. Los niños son bienvenidos: hay tronas y medias raciones de algunos platos.
¿Puedo regalar una experiencia en Lentisco?
Sí, tenemos tarjetas regalo del menú degustación, con o sin maridaje. Pídelas por teléfono o email.
08Contacto y ubicación
Te esperamos en Ruzafa.
Lentisco
Carrer de Sueca, 42
46006 València
+34 963 000 000 reservas@ejemplo-lentisco.es
| Lunes | Cerrado |
|---|---|
| Martes a jueves | 13:30–16:00 · 20:30–23:30 |
| Viernes y sábado | 13:30–16:30 · 20:30–00:00 |
| Domingo | 13:30–16:30 |
- Metro Xàtiva (L3, L5) · 10 min a pie
- Tren Estació del Nord · 10 min a pie
- Parking público a 4 min · zona azul